Hay una paradoja en la agricultura “convencional” alrededor del mundo: lxs agricultorxs utilizan grandes volúmenes de fertilizantes de nitrógeno y pesticidas para promover y proteger los campos, pero las pestes y los patógenos (P&P) continúan desafiando la seguridad alimentaria. En esta sesión, un equipo de la Universidad de Edimburgo compartirá su trabajo reciente que se centra en la bioquímica de los cultivos y ofrece nuevas explicaciones de por qué esto ocurre. 

Sus descubrimientos apoyan las conclusiones del agrónomo francés, Francis Chaboussou, cuyo libro traducido: “Cosechas sanas: una nueva revolución agrícola” (2004) está siendo relanzado online. Todas sus conclusiones nos alejan de los pesticidas y nos acercan a formas ecológicas de cultivar.